เฮ้ผู้ที่ชื่นชอบการต้มเบียร์เพื่อน! ฉันเป็นซัพพลายเออร์ของระบบการผลิตเบียร์ 7BBL และฉันมักจะถูกถามคำถามนี้: "ระบบการผลิตเบียร์ 7BBL สามารถใช้งานได้หรือไม่?" เรามาดำดิ่งลงไปและทำลายมันลง
ก่อนอื่นระบบการผลิตเบียร์ 7BBL คืออะไร? "BBL" หมายถึง "บาร์เรล" และในโลกการผลิตเบียร์ระบบ 7BBL สามารถผลิตเบียร์ได้ประมาณ 217 แกลลอน (หรือประมาณ 821 ลิตร) ต่อแบทช์ มันเป็นระบบขนาดกลางที่เหมาะสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กถึงขนาดกลางขนาดใหญ่สตาร์ทอัพเบียร์ฝีมือหรือแม้แต่ผู้ที่มีความทะเยอทะยานบางคนที่ต้องการนำไปสู่ระดับต่อไป
ความเป็นไปได้ของการดำเนินการเดี่ยว - บุคคล
เมื่อพูดถึงการใช้งานระบบการผลิตเบียร์ 7BBL เพียงอย่างเดียวมันเป็นไปได้อย่างแน่นอน แต่มันมาพร้อมกับชุดของความท้าทายและการพิจารณาของตัวเอง
บดและต้ม
กระบวนการบดเป็นขั้นตอนแรกในการผลิตเบียร์ คุณจะต้องบดธัญพืชโอนไปยังเครื่องบดแล้วผสมกับน้ำร้อนที่อุณหภูมิที่เหมาะสม ส่วนนี้อาจมีความต้องการทางร่างกายเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงการยกและเทธัญพืช อย่างไรก็ตามด้วยการตั้งค่าอุปกรณ์ที่เหมาะสมเช่นโรงสีเม็ดที่มีระบบสว่านที่สามารถถ่ายโอนธัญพืชที่บดลงในตัวบดได้โดยตรงมันสามารถทำให้ง่ายขึ้นมาก
เมื่อตั้งค่าบดแล้วคุณจะต้องตรวจสอบอุณหภูมิในช่วงเวลาหนึ่ง โดยปกติแล้วคุณจะต้องตรวจสอบเทอร์โมมิเตอร์อย่างสม่ำเสมอและทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นไปยังแหล่งความร้อน มันไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ต้องการความสนใจของคุณ
หลังจากบดแล้วก็ถึงเวลาเดือดแล้ว คุณจะถ่ายโอนสาโท (ของเหลวสกัดจากบด) ไปยังกาต้มน้ำเดือด การถ่ายโอนนี้อาจเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากระบบของคุณไม่มีเครื่องสูบน้ำในตัว แต่อีกครั้งด้วยเครื่องมือที่เหมาะสมสามารถจัดการได้ ในระหว่างการต้มคุณจะต้องเพิ่มฮ็อพในช่วงเวลาที่แตกต่างกันซึ่งหมายความว่าคุณต้องอยู่ด้านบนของเวลา
การหมัก
หลังจากเดือดสาโทจะต้องเย็นลงอย่างรวดเร็วจากนั้นย้ายไปที่เรือหมัก นี่เป็นอีกขั้นตอนหนึ่งที่ต้องใช้ความพยายามทางกายภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงการเคลื่อนย้ายถังหมักหนัก เมื่อสาโทอยู่ในหมักคุณจะต้องขว้างยีสต์
ในระหว่างการหมักคุณจะต้องตรวจสอบอุณหภูมิและความดันภายในหมัก นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการหมักที่ประสบความสำเร็จ ระบบ 7BBL ที่ทันสมัยส่วนใหญ่มาพร้อมกับถังหมักที่สร้างขึ้น - ในระบบควบคุมอุณหภูมิซึ่งทำให้ส่วนนี้ง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณจะต้องตรวจสอบแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงของเบียร์โดยใช้ไฮโดรมิเตอร์เพื่อพิจารณาว่าการหมักเสร็จสมบูรณ์เมื่อใด
การทำความสะอาด
หนึ่งในเวลาที่มากที่สุด - การบริโภคชิ้นส่วนของการผลิตเบียร์คือการทำความสะอาด หลังจากแต่ละแบทช์คุณจะต้องทำความสะอาด Tun Mash, ต้มกาต้มน้ำ, ถังหมักและท่อและท่อทั้งหมด สิ่งนี้ไม่เพียง แต่มีความสำคัญต่อคุณภาพของชุดถัดไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุการใช้งานที่ยาวนานของอุปกรณ์ของคุณด้วย การทำความสะอาดอาจเป็นอาการปวดจริง แต่ถ้าคุณมีกิจวัตรการทำความสะอาดที่ดีและสารทำความสะอาดที่เหมาะสมก็สามารถทำได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ข้อดีของการดำเนินการเดี่ยว - บุคคล
มีข้อดีบางประการในการใช้งานระบบการผลิตเบียร์ 7BBL ด้วยตัวเอง สำหรับหนึ่งคุณสามารถควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถตัดสินใจได้ทันทีปรับสูตรตามที่คุณเห็นสมควรและสัมผัสกับเบียร์ส่วนตัว นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตเบียร์ คุณจะได้รับความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในทุกขั้นตอนซึ่งอาจมีค่ามากหากคุณกำลังมองหาการขยายธุรกิจการผลิตเบียร์ของคุณในอนาคต
ข้อเสีย
ในทางกลับกันมีข้อเสียที่ชัดเจน แรงงานทางกายภาพอาจเหนื่อยล้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังต้มหลายชุดในช่วงเวลาสั้น ๆ นอกจากนี้คุณยังมีเวลาน้อยกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่ด้านอื่น ๆ ของธุรกิจเช่นการตลาดและการขาย และหากมีบางอย่างผิดปกติในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์คุณจะต้องแก้ไข
ระบบการผลิตเบียร์อื่น ๆ สำหรับการเปรียบเทียบ
หากคุณยังไม่แน่ใจว่าระบบการผลิตเบียร์ 7BBL เหมาะกับคุณหรือไม่คุณอาจต้องการตรวจสอบตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการผลิตที่มีขนาดใหญ่ขึ้นคุณสามารถตรวจสอบได้ระบบการผลิตเบียร์ 50BBL- สิ่งเหล่านี้ถูกออกแบบมาสำหรับโรงเบียร์ขนาดใหญ่และมักจะดำเนินการโดยทีมงาน ในทางกลับกันหากคุณเพิ่งเริ่มต้นหรือมีพื้นที่และทรัพยากร จำกัดระบบการผลิตเบียร์ 10BBLอาจจะเหมาะสมกว่า และหากคุณสนใจในระบบการผลิตเบียร์ประเภทอื่นก็มีระบบการชงก๊าซซึ่งใช้แก๊สเป็นแหล่งความร้อน
เคล็ดลับสำหรับการดำเนินการเดี่ยว - บุคคล
หากคุณตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อและใช้งานระบบการผลิตเบียร์ 7BBL ด้วยตัวเองนี่คือเคล็ดลับในการทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น:
- วางแผนล่วงหน้า: ทำตารางโดยละเอียดสำหรับแต่ละชุด สิ่งนี้จะช่วยให้คุณจัดระเบียบและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่พลาดขั้นตอนสำคัญใด ๆ
- ลงทุนในอุปกรณ์ที่ดี: ระบบการผลิตเบียร์ที่ออกแบบมาอย่างดีพร้อมคุณสมบัติเช่นการควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติและการสร้าง - ในปั๊มสามารถช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก
- สร้างกิจวัตรประจำวัน: การมีกิจวัตรประจำวันสำหรับการทำความสะอาดการผลิตเบียร์และการตรวจสอบจะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
บทสรุป
ดังนั้นระบบการผลิตเบียร์ 7BBL สามารถใช้งานได้โดยคน ๆ หนึ่งหรือไม่? คำตอบคือใช่ แต่มันไม่ได้ไม่มีความท้าทาย มันต้องมีความเข้าใจที่ดีเกี่ยวกับกระบวนการผลิตเบียร์ความแข็งแกร่งทางกายภาพและความใส่ใจในรายละเอียดมากมาย หากคุณพร้อมสำหรับความท้าทายมันอาจเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า
หากคุณสนใจในระบบการผลิตเบียร์ 7BBL ของเราหรือมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการผลิตเบียร์โดยทั่วไปอย่าลังเลที่จะเข้าถึง เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้คุณทำเบียร์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ว่าคุณจะเป็นมืออาชีพที่มีประสบการณ์หรือเพิ่งเริ่มต้นเราสามารถให้การสนับสนุนและอุปกรณ์ที่คุณต้องประสบความสำเร็จในโลกการผลิตเบียร์
การอ้างอิง
- Kunze, Wolfgang เทคโนโลยีการผลิตเบียร์และมอลต์ VLB Berlin, 2019
- แก้ไขจอร์จ หลักการของวิทยาศาสตร์การผลิตเบียร์ Brewers Publications, 2004